Pesquisadora desenvolve embalagem à base de farinha de tubérculo andino

Em sua tese de doutorado, feita na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), a pesquisadora Margarita Andrade-Mahecha desenvolveu um biofilme de farinha de biri (um tubérculo originário dos Andes, muito consumido na Colômbia como biscoito) que conseguiu aumentar o tempo de vida útil de alimentos como o cogumelo in natura – de 12 para 15 dias, três dias a mais que a embalagem feita hoje com material sintético. O trabalho teve como orientadora a docente da FEA Florencia Menegalli.

Leia mais: www.embalagemetecnologia.com.br/noticias/2012/546/index.htm